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清热消暑,水翁花粉葛薏米煲鲫鱼

日期:2018-09-12 07:53:59 投稿:COCO 来源:泡泡网

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夏天气温高, 雨水多, 不仅手足口病高发, 而且泌尿系感染、胃肠炎腹泻等疾病也显著增多, 其原因主要与体内伏热有关, 因此时下的主要保健方向是清热凉血, 尤其是清利肝胆、大肠以及膀胱湿热。

广东省第二中医院副主任医师黄汉超认为, 盛夏时节日常适当多吃苦味的食材例如苦瓜、苦麦菜、芥菜、苋菜等都有利于清解体内湿毒, 尽量少吃芒果、荔枝、菠萝蜜、榴莲等上火水果, 适当用苦味的中草药例如水翁花、荷叶、白菊花配伍利尿凉血的药食材例如白茅根、金银花、竹蔗、土茯苓, 有利于清热消暑, 预防时令病。

>>推荐食疗方

水翁花粉葛薏米煲鲫鱼

【原料】水翁花5克, 粉葛100克, 薏米30克, 白鲫鱼1条, 生姜3片, 蜜枣2个。

【做法】鲫鱼去鳞及内脏, 洗净后先用盐腌制片刻, 烧锅下油, 两面煎至金黄色后备用, 锅内加水2500毫升, 所有食材一起下锅, 大火转小火煮1.5小时后下盐调味即可饮用。

此汤具有清热利湿、消暑解渴的作用。黄汉超说, 水翁花是岭南地区的特色中草药之一, 其味苦性寒, 有清暑利湿、消食化滞的功效, 尤适合用于暑天感冒, 是甘和茶 (“盒仔茶”) 的主药之一。粉葛、薏米是常用的煲汤配伍, 能祛骨火、排湿浊, 和水翁花相配, 有利于清解暑湿、健脾消食, 对于缓解暑天疲倦乏力、口干纳呆等症状较有帮助。

除了水翁花, 鸡蛋花、布渣叶、藿香等也是比较好的消暑化湿药材, 可以轮替使用, 有助于让人平安度过暑天。

来源|家庭医药

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