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土豆炖牛肉

日期:2018-09-13 12:01:32 投稿:COCO 来源:|0

土豆炖牛肉

用料

牛肉(牛腩)1000g、土豆2个、洋葱2个、西红柿4个、胡萝卜1个、葱姜适量、老抽,料酒各1大勺醋,糖1小勺番茄沙司,黑胡椒适量油 盐

土豆炖牛肉的做法

  1. 牛肉切块冷水下锅焯2分钟,全程用温水清洗干净。
  1. 配料洗净切块,(土豆块泡清水里)待用。
  1. 锅放油烧热,先下牛肉煸炒一下,烹人老抽,料酒和一小勺白醋,
  1. 接着下洋葱西红柿,撒一勺白糖继续翻炒,
  1. 挤人番茄沙司(多挤一些),再磨一些胡椒粒炒匀。
  1. 放葱姜,倒入足够的热水,中大火烧20分钟改小火炖1小时左右。
  1. 出锅前放土豆胡萝卜块加盐烧熟。
  1. 等到肉烂,汤汁粘稠就可以调味出锅了。
  1. 营养丰富,颜色诱人,很下饭的一道菜。

牛肉要选牛腩肋条这一部分,肥瘦相间吃起来很嫩不柴。焯水之后要用温水清洗,如果用冷水一激牛肉就不容易炖烂了。

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