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家常菜红烧猴头菇,温润而爽脆

日期:2018-04-17 14:38:08 投稿:COCO 来源:|0

记得小时候奶奶常常为我做这道菜,奶奶常常说猴头菇是好东西啊,可以养生,味道也是再好不过了,希望我分享的做法大家能喜欢。

红烧猴头菇

准备食材:鲜猴头菇300克,豆油4勺,盐5克,鸡精1勺,老抽1勺,生抽1勺,胡萝卜10克,生菜3片,葱1根,姜5克,大蒜1瓣

1、将葱,大蒜去皮,同猴头菇,猪肉,胡萝卜,分别洗净。

2、将生菜,姜洗净,猴头菇用手撕成成小块。

3、将猴头菇放入沸水中焯一下,过凉水捞出备用。

4、将猪肉,姜,大蒜切成片,葱切成末。胡萝卜切成小花。

5、炒锅中油热后,放入葱,姜,蒜爆香,再放入肉片,胡萝卜花煸炒。

6、再放入猴头菇,老抽,生抽,盐煸炒。

7、加入清水。大火烧开后,转中火炖制。

8、炖至汤汁粘稠后,加入鸡精炒匀即可。

小贴士:

猴头菇炖制时,不要添加八角,桂皮,花椒等香料,盐也不要多加,以免猴头菇原有的鲜味被遮盖住

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