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玫瑰红茶戚风蛋糕

日期:2018-09-13 14:40:40 投稿:COCO 来源:|0

带着玫瑰味的戚风蛋糕,初尝时,没有特别的感觉,等待数秒之后,玫瑰的芬芳在口中慢慢扩散,让人身心愉悦。 烤完蛋糕,切块。来一杯奶茶或者咖啡,美美的下午茶开始啦。

By yoyo原色 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 鸡蛋 3个
  • 玫瑰红茶水 40克(留少许红茶末)
  • 色拉油 40克
  • 低粉 60克
  • 糖 45克

做法步骤

1、鸡蛋黄加入色拉油乳化均匀。

2、.加入玫瑰红茶水,拌均匀。

3、加入过筛的低粉,切拌均匀。

4、鸡蛋清分三次加入糖,打发至接近尖角,成为蛋白霜。

5、将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊内,切拌均匀。

6、将上一步的面糊倒回剩余的蛋白霜内,切拌均匀。

7、将蛋糕糊加入模具内,振出大气泡。

8、放入预热140度的烤箱,最后第二层,烘烤45分钟。

小贴士

鸡蛋的个头去壳是45克一个,烘烤时间看模具和烤箱脾气。另外,烘烤时,最底层放好烤盘,这样不容易凹底,手法也要注意,不要消泡了。

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