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猪蹄这么做真是太好吃了,一顿能啃三,美味还美容!

日期:2018-09-13 13:47:33 投稿:COCO 来源:|0

红烧猪蹄

主料:猪蹄

配料:花椒,姜,蒜,老抽,冰糖,盐,料酒,五香粉,味精,生抽,草果,香叶,八角

做法:1、猪蹄净毛,洗净,控水,剁掉爪尖,劈成两半(没刀具也可不剁,剁开容易入味)。

2、锅内放少许油,放入冰糖,熬出糖色,倒入猪蹄翻炒,炒至均匀上色,放入姜,蒜,花椒,八角,香叶,草果炒香,倒入料酒,加点生抽,老抽,五香粉炒匀。

3、加适量的清水,大火烧开,小火慢炖2个小时,用筷子扎透猪蹄即熟,大火收汁,加少许盐调味。

酱猪蹄

主料:猪蹄

配料:酱油,精盐,八角,桂皮,花椒,葱,姜

做法:1、将猪蹄用火烧一下,放在温水泡一会,刮净猪蹄上的赃物。

2、葱切断,姜拍碎。

3、猪蹄放入开水锅内,烫一下捞出,用冷水过凉。

4、将猪蹄放入锅内,加水没过猪蹄,加酱油,盐,八角,桂皮,花椒,葱段,姜末。大火烧开后,小火焖上2个小时,最后大火收汁。

香辣椒盐猪蹄

主料:猪蹄

配料:盐,油,椒盐,辣椒粉,花椒粉,姜末,蒜末,芝麻

做法:1、先将猪蹄处理干净,放过水中焯熟,捞出控干表面水分,然后将猪蹄一分为二。

2、锅内倒入适量的油,小火将油温烧至五成热,放入猪蹄小火慢炸,炸透后转大火炸至外皮金黄捞出。

3、锅内留少许底油,放入姜蒜末炒香,下入炸好的猪蹄,撒上花椒粉和辣椒粉和芝麻即可出锅。

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