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油炸花生米,下锅前这一步很重要!很多人少了这一步,难怪会炸焦

日期:2018-09-13 12:53:17 投稿:COCO 来源:|0

很多人在餐厅吃饭的时候,服务员都会先上一盘油炸花生米。很多人都有这样的体会:餐厅里的花生米颜色鲜艳,口味香脆,而自己在家炸花生米总是会炸焦。小编以前一直不知道是什么原因导致的,后来问过一个大厨朋友才知,炸花生是有技巧的,有一步非常重要,可是很多人都忽略了。

花生米含有丰富的微量营养素,适当地吃点花生油或花生制品,能够补充蛋白质、维生素和膳食纤维,对于自身健康是有利的。但是,很多朋友炸出来的花生米颜色焦黑,味道苦涩,不仅影响食欲,而且吃下去还没有营养。其实,只要你按照这个步骤来炸花生米,保证你做出来的花生米味道香脆!

步骤:

1、准备食材:小红粒花生米500克,食用油,盐一勺,干辣椒3个(根据自己的口味来选择)

2、先用冷水冲洗花生米,然后将水分沥干。

3、将锅中的水分擦干,加入适量的油,马上加入花生米开始炸。

4、一定要用小火炸花生米,而且油炸的过程中要用勺子搅拌,防止受热不均。

5、当你听到有响声,闻到花生米的香味,而且花生米微微浮起时,就可以将花生米盛出来了。

6、喜欢吃辣椒的朋友,可以将辣椒切段,在锅中小火爆香,再倒入花生米炒一会儿。完成后,就将花生米盛出来,加入适量的盐搅拌均匀即可。

烹饪小贴士:

1、花生米用凉水冲洗,不仅是为了洗干净花生米上残留的脏污,而且也是为了防止花生米炸焦。

2、建议大家用冷油炸花生米,也是为了防止花生米炸焦。

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