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晚饭不知道吃什么?豆腐皮的如此做法,美味可口,可当主食可当菜

日期:2018-09-13 06:17:38 投稿:COCO 来源:|0

晚饭不知道吃什么?豆腐皮的如此做法,美味可口,可当主食可当菜

纤手搓来玉数寻,碧油煎出嫩黄深,莫愁前路无知己,天下都识阿堂君。提起饭桌上最多出现最多的菜品,应该就是豆制品。豆制品的种类有很多,豆腐、豆皮、豆干、豆花、腐竹、素鸡。喜欢吃豆制品的人也很多,阿堂哥就非常喜欢吃豆制品,豆制品的营养价值很高,脂肪很低,味道和口感都很鲜美。

前两天就有朋友问阿堂哥,是不是所有的凉拌菜,做法都是一样的呢?其实每道凉菜都有它独特的做法,是不一样的,每道食材都有它独特的味道,如果所有做法都一样就体现不出食材特有的味道了,我们做菜应该根据食材制定出不一样的烹饪方法。今天阿堂哥又给大家带来一道别有风味的小菜,孩子大人都喜欢吃。

所需要的食材有:豆腐皮、葱、姜、蒜、辣椒粉、芝麻、五香粉、盐、白糖、生抽、陈醋、花椒。

第一步:把买来的豆腐皮卷成卷,然后切成一厘米宽的丝。

第二步:锅中烧水,豆腐皮放在开水中,撒入一点小苏打,焯一分钟去豆腥味,捞出过冷水控干备用。

第三步:锅热起油烧到五成热,油不能烧的太热,要开小火,放入辣椒粉、五香粉、芝麻、盐、白糖、花椒。

第六步:在控干的豆腐皮中加入生抽、葱、姜、蒜,一定要放入陈醋,把熬好的酱汁淋入搅拌均匀,最后撒上香菜,这样一道麻辣爽口开胃的凉拌豆皮儿就做好了

焯豆腐皮的额时候放入一点点小苏打,会让豆腐皮更加劲道,烧油熬辣椒汁的时候,油不能太热不然熬出来的汁会有焦苦味,影响口感,一定要记得用陈醋。

喜欢阿堂哥的内容一定要关注我,每天为大家分享美食教程和烹饪技巧,你的支持是阿堂哥每天的动力,希望用我的作品能给你带去更多的美味。别忘了点赞留言!

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