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教你鲁菜腐乳酱油红烧猪蹄正宗做法,最适合这个季节的美味

日期:2018-08-15 00:27:12 投稿:COCO 来源:|0

以前看《水浒传》的时候,就羡慕黑旋风李逵偷吃酒肉的场景。红烧肘子、腐乳酱油红烧猪蹄配着女儿红,彪悍型的李逵让整个画面充满了食欲感,实在太诱人了,小编当时就忍不住想吃腐乳酱油红烧猪蹄。其实腐乳酱油红烧猪蹄就是山东鲁菜系列中的佼佼者,嫩滑肤质有种弹弹的嚼劲,富含胶原蛋白的猪蹄与腐乳酱油搭配,一点油腻感都没有,让你彻底忘记肉世界的肥腻味。下面让我们看看如何在家自制鲁菜腐乳酱油红烧猪蹄吧,如果做得好,记得分享给身边的朋友哦。

食材:猪蹄

佐料:食用油、冰糖、豆腐乳、酱油、香料、葱姜、料酒、食盐、生抽

做法步骤:

1、猪蹄剁块后清理干净,焯水捞出温水洗净备用。

2、炒锅里放入适量食用油,然后加入冰糖,小火加热至冰糖完全融化。

3、冰糖融化后倒入猪蹄,继续小火翻炒至猪蹄炒上色

4、然后加入料酒翻炒入味,加入开水没过猪蹄即可。

5、这时放入香料、腐乳、酱油、料酒调味料大火煮开然后转小火慢炖60分钟

6、当汤汁成浓稠状时,撒入少量食盐和生抽翻炒均匀即可。

小贴士:

1、炖猪蹄的时候一定用开水,不然炖出来的猪蹄有腥味。

2、猪蹄能美容,还能瘦身哦。

都说山东人好客,但是也总不能跑山东让人招呼我们吧,所以在家自制鲁菜腐乳酱油红烧猪蹄才是我们“自己动手,丰衣足食”的最佳选择,不是吗?

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