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藏在魔都市中心的东南亚菜TOP1,招牌菜胆子大的才敢吃!

日期:2018-09-13 14:47:53 投稿:COCO 来源:|0

魔都嘉里中心开了家

胆子大的人才敢吃的餐厅

龙虎烩?老鼠粉?

一脸懵逼

从新加坡、香港和马来西亚火到上海

豪气一次推出8大特色菜

南洋华人的经典菜都搬来了

7种海鲜与秘制高汤制作的龙虎烩

15种独家原料秘制的星洲酱

回头率100分的老鼠粉煲

一口就上瘾

100%爆款票圈预定!

魔都第一家就开在上海中心

嘉里新店秒登东南亚菜TOP1!

满满五星好评!

快趁没排长队,速去!

乐忻经典主打的是南洋中菜

南洋中菜是什么?

上世纪20年代,一批中国先辈移居至南洋一带,结合当地的食材和烹饪手法,融合进记忆里的中菜味,这才有了独树一帜的“南洋风味中菜”!

早期移民过去的可都是来自广东、潮汕……

要知道,现在的广东也都是以美食闻名!

爱吃的华人融合南洋当地口味

在中国食材中加入各种东南亚香料!

混搭出新风味

是不是很好奇了!

那就快跟着Shark来一场

舌尖上的南洋味蕾之旅~

没有龙虎的龙虎烩

菜名"龙虎烩"听起来很社会

其实是海中的螃蟹与虾,因其形取其名

号称龙与虎的对决!

这道菜可是南洋系列中的“至尊霸王”

端上来满满的一盆海鲜

青蟹草虾黑鱼鱿鱼蛤蜊……

三四个人绝对够吃~

口味上综合了中式、泰式与印尼口味

香辣海鲜两种汤底可选

香辣汤底用秘制辣椒酱、咸鱼、椰浆熬制4小时

椰浆中和了辣味,汤头显得更醇厚顺滑~

喝下去还有椰浆的香甜

海鲜汤底则是用猪骨、豆酱、

芝麻酱及花雕酒熬制6小时

清甜鲜美的海味碰撞香醇的汤底~

两种口味都是各有各的美妙~

巨大的蟹钳浸在浓郁的汤汁里

吃起来更加鲜甜

每口都是肉的满足,尝了才知道~

听起来很害怕的老鼠粉煲

古早鱼香老鼠粉煲??

被名字吓到的绝对不止Shark

后来才知道这是道

非常出名的马来西亚华人美食

在店内几乎是桌桌必点

端上来一开始还觉得样子十分普通

没想到制作起来可不简单

上桌后要及时将秘制酱汁

咸鱼酸柑汁

倒入砂锅内并且迅速搅拌

咸鱼酸柑汁是这道菜的灵魂

咸鱼的香味微酸的咸香

双重口感,鲜到眉毛飞起来!

砂锅里还有鲜虾鸡蛋花菇肉糜菜脯

记得趁热吃,品味各种层次的鲜美~

“老鼠粉”因形状酷似老鼠尾巴而得名

吃起来很有嚼劲

用木薯粉、地瓜粉和糯米粉手工制作而成

Q弹爽口,吸溜得停不下来~

星洲酱蒸千岛湖大鱼头

乐忻经典虽然是主打东南亚菜

但是来到魔都,当然也要根据当地

选择最新鲜的食材~

选用的是来自千岛湖的新鲜花鲢鱼

每只大鱼头都有足足2斤重

长度快赶上了我的小臂

苹果7在它面前根本不经打!

星洲酱是乐忻独家秘制的酱汁

有15种原料秘制而成

独特的酱香渗入细腻的鱼肉

每一口都非常鲜,吃了还想吃~

金牌脆皮烧鸡

别小看这道脆皮烧鸡

腌制手法和酱料都是根据古法调配

充分入味

现点现炸

上桌时,鸡皮都是刚刚好的脆度

鸡肉饱含汁水,保持着嫩嫩的口感

Shark最喜欢连皮带肉吃

一次体验两种口感

蘸上秘制调料,隔着屏幕都想流口水~

蒜香师傅蒸牛蛙

魔都的牛蛙控快看这里!

满满一盆都是是肥美的牛蛙!

清蒸的口味保留下牛蛙的原汁原味

牛蛙显得更Q弹爽嫩淡淡的

青辣椒味带出牛蛙的鲜甜!

底部的粉丝吸饱秘制蒜香酱的汤汁

菜香铁板豆腐

豆腐都是店里每天现做的

豆香味特别浓郁

热腾腾的上桌还冒着咕嘟咕嘟的泡

酱瓜和肉糜中和了新加坡秘制酱的辣味

悄悄告诉你们,拿来拌饭特别好吃~

更特别的是豆腐底部有一层煎蛋皮

蛋香裹着豆腐的嫩

汁多味美,外韧内嫩~!

青芥末虾球

不爱芥末的也可以试试这道菜~

恰到好处的青芥末味儿

带出了虾的丝丝鲜甜

饱满的南美甜虾,一口吃不完

一口咬下去嚼劲十足

唇齿之间还夹杂着几分清新果香~

原盅炖土鸡汤

广东人爱喝汤

他们煲的汤自然也是最好喝的~

文火慢炖的鸡汤

锁住食材的本味,香气馥郁

最近刚入伏,喝点汤还能祛湿哦~

最后记得试试

他们家饮品和甜品

南洋特色的香茅冻和斑斓糕,甜而不腻~

夏天吃一点,超清爽~

走进店,眼前一亮!

不是传统意义上的东南亚风格

简约又不失摩登复古

想要更多了解,烦请轻轻点击下方小可爱“了解更多”哟!

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